Offerta di Lavoro

Il candidato ideale si occuperà dell'intero ciclo di preparazione della pizza e del pane garantendo gli standard di qualità del locale. Nello specifico: Preparazione degli impasti: Gestione della corretta lievitazione e maturazione (impasti classici, speciali, ad alta idratazione). Linea e ingredienti: Preparazione e condimento degli ingredienti della linea (taglio fiordilatte, preparazione salse, verdure, ecc.) nel rispetto delle norme igieniche. Stesura e Farcitura: Stesura manuale dei panetti e farcitura delle pizze con precisione e velocità. Cottura: Gestione e controllo della cottura nel forno a legna Pulizia e Manutenzione: Pulizia e sanificazione del banco di lavoro, del forno e degli utensili a fine turno (normative HACCP). Gestione del magazzino: Monitoraggio delle scorte delle materie prime e collaborazione per gli ordini dei fornitori.